Скопировать ссылкуЭксперты отметили, что с каждой новой волной падает число бизнесменов, которые не планируют предпринимать каких-либо действий. Так, год назад таких насчитывалось 47%.
Доля тех, кто надеется на господдержку, с первой волны пандемии выросла более чем вдвое до 92,6%. Примерно 10% предпринимателей надеются, что правительство все-таки начет регулировать уровень арендных ставок, так как со второй волны коронавируса арендодатели перестали идти на значимые уступки.
Сооснователь ресторанного холдинга «Маяк13» рассказал, что заведения в отдельных регионах уже начали перестраиваться. В тех областях, где ввели QR-коды, увеличивают штат сотрудников отдела доставки. Возможно, нужно будет снова сокращать часы работы и, соответственно, зарплату персонала, работающего сдельно.
Прошлый опыт показал, что посещаемость кафе и ресторанов обычно начинает падать за несколько дней до введения новых ограничений: люди слышат информацию об увеличении заболеваемости и начинают бояться ходить в кафе, отметила владелица небольшого кафе на Покровке Sisters Cafe Ксения Бирюкова.
Если поток посетителей начнет падать, первым делом придется сокращать рабочие часы официантов и прочего персонала, и зарплата упадет не только у тех, кто работает сдельно, но даже у управляющего кафе, так как его заработок зависит от посещаемости.
Совладелица ресторанов Soul in the Bowl Екатерина Холопова собирается начать переговоры с арендодателями, если поток посетителей снизится на 30%, как это было летом после введения QR-кодов.
Многие владельцы кафе полагают, что они уже сократили и оптимизировали все, что возможно, и менять больше нечего.
По словам президента ассоциации операторов фитнес-индустрии Ольги Киселевой, основной антикоронавирусной мерой является открытие пунктов вакцинации сотрудников и посетителей. Посетители могут прийти потренироваться и заодно привиться, таким образом фитнес-клуб привлекает клиентов и доказывает им, что его посещают привитые и здоровые люди.
В отдельных областях большие надежды возлагаются на маркетплейсы. Владелец швейного производства и сети магазинов одежды на юге России DorogoBogato Семен Пименов рассчитывает компенсировать ожидаемое падение выручки в офлайне за счет онлайн-продаж.
Владелица магазина товаров для рукоделия «Небабушка» Наталья Мальцева считает, что торговать через маркетплейсы выгоднее, чем в собственных интернет-магазинах, поскольку там огромная аудитория, широкая сеть доставки, а предпринимателю не надо вкладывать деньги в продвижение.
