Отправить статью или инфоповод

Эксперты ожидают возвращения популярности советских столовых

Эксперты ожидают возвращения популярности советских столовых

Из-за кризиса и проблем с поставкой импортных продуктов число новых открытий ресторанов в центре Москвы сократится до 20%. Вместо них будут появляться низкобюджетные кафе по примеру советских столовых. Об этом говорится в прогнозе агентства прогнозов Knight Frank Russia, пишет «Коммерсантъ».

Темпы открытия новых ресторанов в пределах Садового кольца Москвы по итогам 2022 года могут оказаться ниже на 10–15%. По информации Knight Frank, с начала года в центре Москвы было запущено всего 25 новых заведений.

«Ресторанный бизнес — это не услуга первой необходимости, и при снижении доходов потребители в первую очередь отказываются от походов в заведения», — отметил руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев.

По словам эксперта, россияне будут чаще ходить в недорогие заведения, экспериментирующие с различными форматами, где, например, будет зона размещения гостей рядом с мини-маркетом по продаже кулинарии.

В связи с этим и предприниматели больше внимания начнут уделять открытию низкобюджетных заведений.

По данным Росстата, из-за снижения общей выручки отрасли в апреле на 6,4% объем ресторанного рынка России в январе-апреле вырос только на 2,6%, до 649,8 миллиарда рублей. Владелец сети Мясо & Рыба Сергей Миронов ожидает, что из-за перехода россиян в режим экономии по итогам года обороты отрасли ощутимо снизятся.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать
рутинные процессы, он всё сделает сам: рассчитает
налоги, создаст счета, заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен в редакцию: