Скопировать ссылкуЭксперты проанализировали стоимость ингредиентов для традиционного и вегетарианского «Оливье» в разных регионах страны. Согласно результатам исследования, самые высокие цены на традиционный состав оказались в Москве, а вот альтернативный салат дороже всего обходится жителям Нижнего Новгорода.
Цена салата рассчитывалась на один прием пищи для семьи из трех человек — 750 граммов (250 граммов на одну порцию). Для расчета средней цены классического салата «Оливье» использовался традиционный рецепт салата:
- 150 граммов картофеля.
- 75 граммов моркови.
- 75 граммов яиц.
- 75 граммов соленых огурцов.
- 187,5 грамма «Докторской» колбасы.
- 112,5 грамма зеленого горошка.
- 75 граммов майонеза.
В вегетарианской версии блюда колбасу заменили растительным мясом, а майонез — аналогичным постным соусом.
Средняя по России цена традиционного «Оливье» на трех человек составила 191 рубль. Самые недорогие ингредиенты для классического рецепта оказались в Нижнем Новгороде. Здесь все необходимое можно купить в среднем за 188 рублей. Немного дороже обойдется традиционный «Оливье» жителям Казани — 189 рублей. Самые высокие цены в Москве (194 рубля) и Санкт-Петербурге (193 рубля).
«Оливье» для вегетарианцев стоит в среднем 323 рубля. Это на 41% выше стоимости традиционного новогоднего салата. Дешевле всего необходимые ингредиенты для блюда без мяса можно купить в Казани — 312 рублей. В Санкт-Петербурге альтернативный «Оливье» обойдется в среднем в 325 рублей, в Москве — 326 рублей. В Нижнем Новгороде стоимость вегетарианского салата оказалась самой высокой — 327 рублей.
