Скопировать ссылкуАналитики Sberindex уверены, что спад активности связан с новостями о росте числа новых заражений COVID-19. Количество новых инфицированных в неделю с 21 по 27 сентября в целом по России выросло на 18,4% (48 040 человек в сравнении с 40 588 неделей ранее), а конкретно в Москве — на 72% (9283 человека в сравнении с 5396).
При этом некоторые рестораторы отмечают, что в реальности ситуация даже хуже, чем говорится в отчете. Алексей Васильчук, сооснователь ресторанной группы Restart Vasilchuk Brothers (объединяет ресторанный комплекс «354» в «Москва-сити», ресторан «Мама будет рада», сети «Чайхона № 1», Steak it Easy, Pizzelove, Burger Heroes, фудмолл «Депо Москва» и другие), заявил, что рынок упал сразу на 30% в сравнении с предыдущей неделей.
В Ginza Project Moscow (Christian, Patara Cafe, Butler, «Эларджи», «Чача» и «Цыцыла») говорят о сокращении выручки на 20%. Почти 12% выручки потеряли рестораны группы компаний «Шоколадница», признается ее гендиректор Олег Подгорный.
В то же время есть одна категория, которой коронавирус традиционно не страшен. Это общепит. Burger King говорит о росте выручки на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. О стабильной ситуации также заявили McDonald’s и KFC.
А вот традиционные рестораны уже вовсю готовятся ко второй волне пандемии. В частности, «Кофемания» собирается запустить собственное мобильное приложение для доставки. В Ginza Project Moscow уже усилили внутренний контроль за выполнением всех мер безопасности.
