Скопировать ссылкуО риске для отрасли пишет Ассоциация предприятий кондитерской промышленности Асконд. Транснациональные производители кондитерских изделий планируют обратиться в европейскую ассоциацию Food & Drinks с просьбой содействовать исключению из санкционного списка эмульгаторов и красителей.
По словам исполнительного директора Асконд Вячеслава Лашманкина, главной проблемой являются эмульгаторы, применяемые при производстве шоколада, выпечки, халвы, мягкой карамели, вафельных листов.
Он отметил, что заменить аналогами из Юго-Восточной Азии и с Ближнего Востока можно далеко не все сырье.
Эмульгаторы и красители должны идеально попасть в рецептуру, иначе конечный продукт потеряет важные для потребителя вкусовые особенности, добавил Вячеслав Лашманкин.
По словам юриста коллегии адвокатов Delcredere Карины Анненковой, компании могут обратиться в департамент предпринимательства, торговли и занятости Евросоюза за частичным или временным освобождением от запретов по ряду оснований: использование товаров для гуманитарных, медицинских целей и так далее. При этом использования в пищевой промышленности в таком списке нет.
