Отправить статью или инфоповод

Названы наиболее выросшие за время пандемии сферы общепита

Названы наиболее выросшие за время пандемии сферы общепита
Фото: Александр Уткин/ТАСС

Общепит оказался одной из наиболее пострадавших от пандемии сфер бизнеса. Однако в некоторых сегментах зафиксирован стремительный рост. В частности, в России быстро увеличивалось количество суши-баров, пекарен и пиццерий. Такие данные содержатся в исследовании картографического сервиса 2ГИС.

В крупнейших городах России за 2020 год количество заведений общепита выросло всего на 8,9% (более 65 тысяч точек). При этом быстрее всего росли следующие предприятия:

  • Суши-бары +35%.
  • Пекарни +30,5%.
  • Пиццерии +22,2%.

«Суши-бары остаются трендом не во всех городах страны — где-то пик популярности этого формата уже прошел, где-то — новый всплеск интереса. Пекарни, торгующие свежей выпечкой и зачастую работающие в формате кафетериев, стали главным открытием 2020 года. Их число быстро росло во всех крупнейших городах. Пиццерии стабильно растут второй год подряд, показывая динамику более 20%», — пишут аналитики.

Фастфуд и кафе сбавили темпы роста. За прошлый год таких заведений стало больше всего на 8,43% и 3,07%.

Хуже всего обстоит ситуация с заведениями следующего формата:

  • Ресторанами +1,99%.
  • Столовыми +1,36%.
  • Барами –1,19%.

«Рестораны традиционно остаются одним из самых консервативных форматов общепита, которые никогда не показывают высокой динамики. Но в 2020 году рестораны также могли столкнуться с падением платежеспособного спроса. В половине исследуемых городов, включая Москву, их число сократилось впервые за несколько лет», — указано в исследовании.

Также приведены данные по росту число точек общепита в городах- миллионниках:

  • Волгоград +25,4%.
  • Уфа +16,7%.
  • Москва +13,5%.
  • Казань +12,7%.

Худшую динамику показал Ростов-на-Дону: количество новых точек всех форматов увеличилось лишь на 1,49%.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать
рутинные процессы, он всё сделает сам: рассчитает
налоги, создаст счета, заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен в редакцию: