Скопировать ссылкуС 1 марта вступили в силу новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы, согласно которым перед выпуском в оборот рыбная продукция должна проходить ветеринарно-санитарную экспертизу под контролем сотрудников государственной ветеринарной службы. В случае икры экспертиза требуется перед посолом.
Эксперту уточнили, что в компаниях, занимающихся выпуском икры, должны постоянно присутствовать сотрудники ветеринарной службы.
Проблема связана с тем, что на Дальнем Востоке заводы находятся в удаленных местах. По оценкам участников рынка, только на Камчатке для контроля потребуется более 400 специалистов.
Глава Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов согласен с тем, что производство красной икры оказалось под угрозой из-за новых ветеринарных правил. Он отметил, что отложить посол в ожидании одобрения сотрудников ветеринарной службы невозможно.
Президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов напомнил, что изначально экспертизу рыбы вообще требовали проводить во время добычи на судне, поясняет он, хотя затем Минсельхоз разрешил проводить процедуры на берегу после обработки и заморозки улова.
По прогнозу управляющего партнера Agro & Food Communications Ильи Березнюка, объем добычи лососевых в 2022 году позволит выпустить 15–19 тысяч тонн красной икры, что должно обеспечить внутреннее потребление.
В то же время риск ажиотажного спроса и нехватки продукта сохраняется, при этом нерешенный вопрос с ветеринарным контролем может привести к дополнительному росту цен.
Пока продается икра с прошлой путины, которая в среднем стоит по 4,5 тысячи рублей за килограмм. Перед стартом новой путины цены на выпущенную ранее икру должны снизиться, при этом новая продукция будет стоить дороже.
