Отправить статью или инфоповод

Общепит столкнулся с перебоями в поставках продуктов

Общепит столкнулся с перебоями в поставках продуктов
© Антон Розецкий

Рестораны столкнулись с трудностями в поставках продуктов. Речь идет об овощах, салатах, рыбе, соусах, сиропах. Об этом сообщили в Федерации рестораторов и отельеров России, пишут «Известия».

Информацию о проблемах с поставками подтвердили в ресторанах Ginza Project (Uilliams, «Карлсон», Butler, Buono), «Шоколаднице», «Якитории» и других. Часть партнеров приостановила поставки, изменила условия работы, сократила период отсрочки по платежам или отменила ее, заявил владелец бренда «Якитория» Александр Муратов.

По его словам, сильнее всего изменился ассортимент и закупочная цена алкоголя из-за перебоев в логистике. Запасов спиртного у компании должно хватить на три-четыре месяца.

Закупочная цена многих продуктов уже подскочила на 30–80% в зависимости от категории.

«Мы видим перебои в поставках разных категорий товаров, в основном ингредиентов — соусов, сиропов, пасты. Они важные части блюд, без некоторых ингредиентов не обойтись», — прокомментировал гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный.

В Ginza Project Moscow также сообщили о сложностях с поставками. Гендиректор поставщика продуктов «Братья Васильевы» Иван Васильев рассказал, что сейчас есть перебои с доставкой рыбы из Турции, в частности, дорады и сибаса.

В Минсельхозе уже пообещали обнулить пошлины на овощи до 30 сентября.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать
рутинные процессы, он всё сделает сам: рассчитает
налоги, создаст счета, заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен в редакцию: