Скопировать ссылкуИнформацию о проблемах с поставками подтвердили в ресторанах Ginza Project (Uilliams, «Карлсон», Butler, Buono), «Шоколаднице», «Якитории» и других. Часть партнеров приостановила поставки, изменила условия работы, сократила период отсрочки по платежам или отменила ее, заявил владелец бренда «Якитория» Александр Муратов.
По его словам, сильнее всего изменился ассортимент и закупочная цена алкоголя из-за перебоев в логистике. Запасов спиртного у компании должно хватить на три-четыре месяца.
Закупочная цена многих продуктов уже подскочила на 30–80% в зависимости от категории.
«Мы видим перебои в поставках разных категорий товаров, в основном ингредиентов — соусов, сиропов, пасты. Они важные части блюд, без некоторых ингредиентов не обойтись», — прокомментировал гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный.
В Ginza Project Moscow также сообщили о сложностях с поставками. Гендиректор поставщика продуктов «Братья Васильевы» Иван Васильев рассказал, что сейчас есть перебои с доставкой рыбы из Турции, в частности, дорады и сибаса.
В Минсельхозе уже пообещали обнулить пошлины на овощи до 30 сентября.
