Отправить статью или инфоповод

Посещаемость общепита упала на 10% в новогодние каникулы

Посещаемость общепита упала на 10% в новогодние каникулы
© Vitali Adutskevich/Unsplash

В период новогодних выходных трафик в ресторанах и кафе по всей России сократился на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Схожим образом снизился поток посетителей в сегменте фастфуда, который всегда чувствовал себя в кризис лучше остальных форматов, говорится в исследовании Tinkoff Data.

С 31 декабря по 8 января число посетителей кафе и ресторанов по всей России оказалось на 10% ниже год к году. Одновременно с этим средний чек вырос на 6%, пишет «Коммерсантъ».

У Шоколадницы поток посетителей в Москве и Подмосковье в каникулы снизился на 3% год к году, но за счет роста среднего чека на 16% выручка сети увеличилась на 13%. Управляющий партнер Моремания Артем Ломизе заявил о сокращении выручки на 5%, а с учетом увеличения затрат в 2022 году рентабельность упала на 7–10%.

В заведениях быстрого питания посетителей оказалось на 9% меньше год к году, средний чек снизился на 5%.

Но за пределами столицы ситуация в целом более оптимистичная. Гендиректор Gagawa Ленар Кутлин заявил, что в праздничные дни у его сети поток посетителей вырос на 10% год к году в Нижнем Новгороде и Казани, ставшими в этом году основными направлениями для новогоднего туризма.

По словам основателя сети гастробаров Раковая Евгения Ничипурука, сокращение трафика в фастфуде может быть связано с уходом McDonald’s, как крупнейшего игрока в сегменте, и потерей части ассортимента в оставшихся в стране сетях.

Также негативным фактором для трафика мог стать аномальный холод в конце каникул, считает совладелец ресторанного холдинга Tigrus Хенрик Винтер.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Подписывайтесь на наш
Подписывайтесь на наш
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать
рутинные процессы, он всё сделает сам: рассчитает
налоги, создаст счета, заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен в редакцию: