Российский рынок еды вступает в 2026 год с ощущением, которое трудно назвать иначе как управляемой турбулентностью. Инфляция давит на потребителя, Роспотребнадзор последовательно закручивает регуляторные гайки, инвестиционный цикл схлопнулся, и при этом именно сейчас рождаются форматы, которые через три-пять лет будут казаться само собой разумеющимися. Индустрия переживает не кризис в [...]