Скопировать ссылкуТеперь столики должны на стоять еще на полметра дальше друг от друга: если раньше допускалась минимальная дистанция в метр, то теперь — в полтора. В то же время организациям общественного питания разрешили не ставить перегородки между столиками.
«Вирус выделяется от инфицированного человека с потоком воздуха при дыхании, разговоре, чихании или кашле. Расстояние, на которое распространяется при этом аэрозоль, различно и зависит от размера частиц и скорости воздушного потока. Расстояние 1,5 метра является минимально необходимым для обеспечения безопасности и позволяет избежать большую часть возможностей передачи вируса», — сказали в Роспотребнадзоре о причинах необходимости социальной дистанции.
Примечательно, что если согласно первоначальному варианту рекомендаций, опубликованному в апреле, ограничения предполагалось снимать в четыре этапа, то в новой версии документа разбивка на этапы отсутствует вовсе.
Еще одна хорошая новость заключается в том, Роспотребнадзор отказался от требований по ограничениям по площади заведений.
Смягчились требования и к обязательной уборке помещений: если в первой версии документа влажная уборка всех производственных помещений и обеденного зала должна была проводиться каждые два часа (на первом этапе), каждые три-четыре часа (на втором) или каждые пять-шесть часов (на третьем), то теперь рестораторам позволили ограничиться ежедневной уборкой.
Примечательно, что новые требования были разработаны совместно с представителями ресторанной отрасли. Большое внимание в них уделяется профилактическим и дезинфекционным мероприятиям. Однако окончательное решение о возобновлении работы общепита останется за региональными властями.
Среди прочего, правилами устанавливаются следующие требования к кафе и ресторанам:
- Расставлять столики на расстоянии минимум 1,5 метра друг от друга.
- В начале рабочего дня у персонала необходимо измерять температуру, спрашивать о самочувствии и здоровье родственников.
- Сотрудники обязаны носить маски, которые нужно будет менять раз в три часа.
- На входе в заведение должен быть санитайзер. Дезинфекция поверхности — каждые 2–4 часа.
Запрещается использовать посуду со сколами и трещинами. Всю посуду рекомендуется мыть в посудомоечной машине с дезинфицирующим эффектом на максимальном температурном режиме. Если ее нет, то вручную с обработкой дезинфицирующими средствами.
