Отправить статью или инфоповод

Россияне переходят из ресторанов в фастфуд

Россияне переходят из ресторанов в фастфуд
© Robin Stickel/Pexels

Обороты ресторанов и кафе падают на фоне роста выручки фастфуда. Эксперты связывают это со стремлением россиян к экономии в кризис, пишет «Коммерсантъ».

Оборот расположенных в торгцентрах кафе и ресторанов в марте-апреле сократился на 3% год к году, в то время как у операторов фастфуда, напротив, вырос на 16%, говорится в отчете Focus Technologies.

Количество заказов у кафе и ресторанов снизилось на 10% при увеличении среднего чека на 8%, а у операторов фастфуда — выросло на 4%, хотя средний чек подорожал на 11%.

Переход клиентов из кафе и ресторанов в фастфуд является отражением кризиса, россияне начинают экономить, заявил руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев.

Негативным фактором для бизнеса кафе и ресторанов в торгцентрах стала приостановка работы международных ритейлеров, отметила гендиректор RestCon Елена Перепелица: «Закрылись магазины, ориентированные на средний класс, мотивация посещать объекты снизилась».

Еще одним положительным факторов для операторов фастфуда стало закрытие точек McDonald’s.

Снижение оборота и количества транзакций кафе и ресторанов в некоторой степени может быть статистическим, поскольку часть таких несетевых заведений из-за кризиса перешла на серую модель работы.

Несмотря на рост оборота, операторы фастфуда не спешат открывать новые точки, заявила руководитель направления аренды торговых помещений CORE.XP Надежда Цветкова. По ее словам, у многих компаний возникли проблемы с поставками оборудования.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать
рутинные процессы, он всё сделает сам: рассчитает
налоги, создаст счета, заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен в редакцию: