Скопировать ссылкуЯндекс Еда опросила рестораны, с которыми работает, и выяснила, как часто у них делают большие заказы для застолий и корпоративов в праздники, а также как изменились предпочтения клиентов за последний год.
69% ресторанов как минимум один раз готовили много еды для доставки к праздничным застольям и корпоративам. 31% заведений работают с такими заказами регулярно — от трех раз в месяц. В 64% случаев они готовят много блюд именно для частных праздников, в остальных 36% — для корпоративов с доставкой в офис.
38% заведений отметили, что у тех, кто делает крупные заказы, предпочтения в еде за последний год изменились. Так, россияне стали заказывать более крупные объемы еды и вместо традиционного фуршета теперь отдают предпочтение готовым блюдам, в том числе салатам, супам и вторым блюдам.
Такую еду для праздников и корпоративов стали выбирать в 51% ресторанов, в 16% — канапе и другие закуски, в 10% — десерты и в 24% — другие блюда.
74% заведений общепита чаще всего получают крупные заказы зимой. Клиенты тратят на них до 20 тысяч рублей в среднем за раз — такую сумму назвали 75% ресторанов, а еще 19% тратят на подобные заказы до 50 000 рублей.
