Скопировать ссылкуРоскачество предложило разрешить добавлять диоксид серы при производстве органических вин, внеся соответствующие изменения в ГОСТ для органической продукции. Этот вопрос обсуждался на заседании профильного технического комитета в конце декабря, пишет «Коммерсантъ».
Органическое вино — это вино, для создания которого использовали виноград, прошедший естественный цикл своего созревания в естественных условиях без какого-либо вмешательства вредных веществ.
Диоксид серы является пищевой добавкой с кодом е220, она играет роль консерванта, защищающего вина от окисления. В российском ГОСТ не допускается применение добавочного диоксида серы для вина, за исключением плодовых и медовых напитков. При этом во многих странах использование такого элемента допускается.
Норма содержания диоксида серы еще будет обсуждаться с отраслью с учетом международного опыта, отметили в Роскачестве. В обычном вине допускается содержание диоксида серы в диапазоне 200–300 мг на 1 л, в органическом может быть ориентировочно в два раза меньше, отмечают в организации.
Диоксид серы — естественный ингредиент в виноделии, а запрет на его использование в российских органических винах возник из-за несогласования отраслевых стандартов, заявил руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев.
Реформа позволит увеличить выпуск органического вина в России. На текущий момент такой сертификат имеют два крымских производителя: Villa di Alma Дмитрия Шелаева и UPPA Winery Павла Швеца.
После изменения ГОСТа число органических вин на рынке будет прирастать ежегодно, уверен Ставцев. По прогнозам Роскачества, площадь сертифицированных по органическим стандартам виноградников с текущих 117 га может вырасти на 200 га в 2023 году, а в течение трех лет превысить 900 га.
Пока органические вина занимают несколько процентов на российском рынке, а крупным производителям это направление кажется рискованным.
