Скопировать ссылкуС марта 2022 по март 2023-го года продажи йогуртов в РФ упали более чем на 15%. Спрос на так называемую ложковую продукцию сократился на 15,9%, на питьевую — на 17,4%. Объем продаж ряженки снизился на 10,7%, простокваши — на 9,3%, сливок — на 8,8%.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев подтвердил, что в России падает спрос на сладко- и кисломолочную продукцию: «В крупной сетевой рознице объемы продаж в феврале-марте 2023 года в сравнении с аналогичными месяцами прошлого года сократились от 2 до 6%. Причина — в сдержанном потребительском поведении, а также в коррекции спроса и предложения после бурного развития этого сегмента в предыдущие годы: продажи йогуртов и молочных десертов росли двузначными темпами, категория стала одной из самых объемных по числу наименований на полке».
В то же время эксперт отметил, что продажи основной молочной продукции стабильны. На данный момент идет перераспределение спроса к традиционным молочным продуктам: питьевого молока, масла, сметаны, кефира и сыров. Также россияне стали больше покупать продукты с меньшей жирностью и в нижней ценовой категории, пишут «Известия».
Представитель Союзмолока рассказал, что россияне стали чаще выбирать более доступные категории. Основными причинами являются стагнация доходов населения и высокая инфляция. Особо выраженным стал спад на дорогие йогурты и десерты.
Ранее в Национальном научном центре компетенций в сфере противодействия незаконному обороту промышленной продукции раскрыли статистику, согласно которой 98% молочной продукции, представленной в магазинах, производится внутри РФ.
