Скопировать ссылкуС сентября 2022 года в России стало резко расти число закрытий заведений общепита. Осенью число закрытий выросло на 25,7%, а количество открытий снизилось на 3,8% год к году. В результате за четвертый квартал число работающих точек снизилось на 10,4%, пишет «Коммерсантъ».
Текущая тенденция вызвана общей осенней нестабильностью, отметил ведущий аналитик R-Keeper Николай Олигеров.
По словам главы ритейл-департамента CORE.XP Марины Малахатько, у многих заведений упала выручка, поскольку россияне стали сильнее экономить. Это существенно сказалось на точках со средним чеком от одной до двух тысяч рублей.
Больше всего закрытий фиксировалось в сегментах кафе, пиццерий, суши-баров, пекарен, а темпы открытий резко упали у заведений стритфуда, баров и рюмочных, отметили эксперты R-Keeper.
Однако заведения быстрого обслуживания наоборот переживают расцвет: здесь число открытий опережает закрытия.
В Москве на центральных торговых улицах за январь-ноябрь 2022 года открылся 91 ресторан против 116 заведений в 2021 году, рассказала директор направления стрит-ритейла NF Group Ирина Козина.
