Скопировать ссылкуС апреля 2022 года по апрель 2023-го все ингредиенты, необходимые для приготовления кулича в домашних условиях, стали дороже в совокупности на 5,5%, рассказали в Руспродсоюзе.
За основу был взят рецепт, согласно которому для приготовления кулича потребуется 350 г муки, 170 мл молока, два куриных яйца, 100 г сахара, 70 г сливочного масла, 100 г сухофруктов, а также два яичных белка и 100 г сахара для глазури.
Из этого набора ощутимее всего поднялись цены на сухофрукты — более чем на 40%. На 7% подорожало молоко, на 4% — сливочное масло. При этом подешевела мука (на 6%), яйца (почти на 6%) и сахар (на четверть).
В итоге в 2023 году один домашний кулич обойдется в 183,3 рубля. Год назад себестоимость составляла 173,9 рубля, пишет «Российская газета».
По словам председателя правления Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, в преддверии Пасхи спрос на куриные яйца возрастает примерно вдвое. Президент Российского союза пекарей Алексей Лялин прогнозирует, что в 2023 году хлебопекарная промышленность произведет куличей на 8% больше, чем в прошлом. Это связано с ростом интереса граждан к празднику.
