Отправить статью или инфоповод

Закупочные цены ресторанов и отелей выросли на 23,5%

Закупочные цены ресторанов и отелей выросли на 23,5%
© Егор Мызник

Цены производителей и импортеров продуктов питания для ресторанов и отелей за март в среднем выросли на 23,5%. Об этом говорится в исследовании маркетплейса GFC, работающего в сегменте HoReCa.

Рост цен на продукты в марте ускорился до 23,5% после 1,8% в феврале. Для сравнения, в марте 2021 года по отношению к февралю 2021 закупочные цены для ресторанов и отелей выросли на 2,2%.

Сильнее всего подорожали рыба и морепродукты — на 52,1%. На втором месте овощи и фрукты (+38,6%). Ощутимо подскочили цены на продукцию для паназиатской (+30,6%) и итальянской кухни (+24,2%).

Жизненно важные категории социально значимых товаров, такие как мясо, птица, молочные продукты, а также бакалея, показывают минимальный рост закупочных цен

Наибольшую стабильность сейчас демонстрируют цены на жизненно важные категории товаров, в которые входят такие социально значимые товары, как мясо (свинина и говядина), птица (мясо курицы и индейки), молочные продукты, а также бакалея, то есть крупы и консервы.

Рост стоимости мяса птицы в марте по отношению к февралю составил 4%, рост цен на молоко — 5,5%, на мясо — 10,9%.

«Поскольку большинство производителей социально значимых товаров сейчас стремятся обеспечить их наличие в ритейле с минимальным повышением цен, в сегмент фудсервиса производители будут отгружать меньшие объемы по более высокой цене. Поэтому рост цен на эти товары также возможен», — отметили представители маркетплейса.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать
рутинные процессы, он всё сделает сам: рассчитает
налоги, создаст счета, заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен в редакцию: