Ресторанный бизнес — это давно не только про вкусную еду. Это про эмоции, атмосферу, внимание к мелочам, грамотный выбор концепции, локации, команды и прочих элементов, формирующих конечную ценность проекта. Все эти факторы требуют внимания и оперативного реагирования на проблемы. Особенно на фоне бесконечных кризисов и растущей конкуренции. Среди основных «Не», которые могут привести ресторан к [...]