От интуиции к алгоритму: почему цифры стали главным помощником шеф-повараПрофессиональное чутье и многолетний опыт шеф-повара по-прежнему остаются бесценными активами любого ресторана. Однако в современном мире, где тренды рождаются в социальных сетях за считанные часы, а предпочтения гостей меняются быстрее, чем сезоны, одной только интуиции становится недостаточно для устойчивого успеха. [...]

Почему в гостеприимстве война за таланты обостриласьКачество персонала = качество гостевого опыта. Эта формула известна всем, но сегодня она работает иначе. В эпоху социальных сетей один недовольный сотрудник может нанести больший урон репутации, чем десяток негативных отзывов. Почему?Цифровая уязвимость: негативный пост бывшего сотрудника о «токсичной атмосфере» или «серых схемах» моментально [...]