Конкуренция и дифференциация: как выделиться на рынке общепитаДиагноз: почему ваше заведение не замечают?Открывая новое заведение или анализируя показатели существующего, многие владельцы задаются одним вопросом: «Почему к нам не идут гости?». Часто ответ лежит на поверхности, но его сложно принять. Проблема не в одной ошибке, а в системном кризисе идентичности.Рынок общепита в крупных городах [...]