Ранее покупка продуктов питания была одной из последних категорий, переходящих к онлайн-продажам. В 2020 году объем онлайн-покупок продуктов питания вырос до 10,2% от общего объема покупок продуктов питания. Таким образом, доля онлайн-покупок выросла почти втрое по сравнению с 2019 годом. Несмотря на уже высокий уровень, за последние 12 месяцев этот показатель продолжил рост — по оценке экспертов [...]
За последние 10 лет пищевая промышленность и сфера общественного питания решительно шагнули вперед благодаря цифровым технологиям. До этого изменения касались в основном процессов производства и выращивания культур. Сегодня рынок FoodTech стал привлекательным для специалистов и инвесторов. По исследованиям Dealroom.co, за последние 5 лет капитализация FoodTech выросла с €17 до €433 миллиардов, [...]