Отправить статью
Владелец ресторанного холдинга Family Garden
Ерванд Галстян
Владелец ресторанного холдинга Family Garden
Пишет
23 марта в 18:51
687
На потребительские запросы влияют многие экономические и социокультурные факторы: ускорение темпа жизни, рекордно низкий уровень безработицы в России, рост интереса к ЗОЖ и повышение экологической ответственности россиян. Бизнес, в свою очередь, сталкивается с беспрецедентным кадровым дефицитом и растущими издержками, давлением регуляторных органов при усиливающейся необходимости постоянно [...]
11 августа в 12:50
3030
Для начинающих рестораторов отпускать контроль сложно, и непонятно, как это сделать правильно. Поэтому часто они тянут до последнего, выполняя совершенно разную работу не по должности. Если мы говорим о ресторане на 30 квадратных метров, где собственник (он же повар, бармен и хостес) — в такой концепции это возможно. Поток гостей в заведении позволяет справиться с объемом задач, даже если это [...]
Подписывайтесь на
наши каналы:
наши каналы:
