Скопировать ссылку
В чем преимущества нового формата комбо-проекта?
Часто слышу именно этот вопрос и стараюсь каждый раз отвечать по-разному, сохраняя суть. Отель — как живой организм, и здесь, как нигде, важен баланс. Для гостиницы этот самый баланс достигается только через наличие всех категорий гостей, разных возрастов, религий, национальностей, вкусовых предпочтений. Никогда не приветствовала «перекос» на какой-то один продукт или рынок, мы рады всем и найдем, чем удивить каждого своего посетителя. Возвращаясь к ответу на вопрос — невзирая на единую «звездность» обоих блоков, мы все равно разведем, в вопросе сервиса, отель и апартаменты таким образом, чтобы любой гость мог найти для себя номер и услуги, соответствующие финансовым и эстетическим ожиданиям. Это было бы невозможно ни в каком другом варианте, кроме формата кластеризации, либо комбо, чем мы и являемся. Давно получившей широкое распространение по всему миру, кстати.
Сложно ли запустить такой объект, с какими проблемами уже столкнулись?
Я бы не стала говорить, что у нас есть проблемы или что-то на них похожее. Но мы столкнулись с непониманием определения «апарт-отель», по сей день эта категория объектов размещения вызывает вопросы. К примеру, в первый месяц после технического открытия мы нередко слышали от ряда корпоративных клиентов комментарии «Придем, когда откроете отель. Не хотим жить в апартаментах». По факту приглашали в гости, показывали товар лицом и развенчивали миф о том, что апартаменты — это практически квартира, не имеющая ничего общего с гостиничным номером.
Я бы даже сказала, что учебным заведениям страны, выпускающим профессионалов по специальности «Туризм и гостиничное хозяйство», нужен отдельный курс введения в особенности управления апарт-отелями. До сих пор мало кто понимает, что это такое и как оно работает.
Какие принципы в работе и бизнесе вы считаете приоритетными?
Уже говорила про баланс. В разрезе этого вопроса подразумевается баланс между счастливым сотрудником и счастливым гостем. Во-первых, золотое правило «кадры решают все» никогда не потеряет актуальности. По себе знаю — хорошее настроение и комфортная рабочая обстановка — залог эффективного трудового процесса, как бы это смешно не звучало. А от тех самых кадров зависит все. Буквально все. Можно открыть шикарный объект с невероятными интерьерными решениями и умопомрачительной кухней и все это померкнет после того, как вам не улыбнулись на ресепшн, не подали вовремя меню, или не убрались как следует в номере.
Создавая комфортные рабочие условия, мы закладываем базу для того, чтобы гость был счастлив. Все, что мы делаем, мы делаем для своих посетителей, а положительного эффекта можно добиться только если искренне любить и заботиться о команде. Я свою просто обожаю и считаю каждого звездой, которую нужно холить и лелеять. Мы много времени потратили на отбор и обучение, и я уже сейчас вижу результат. На основных площадках нашему отелю присвоена, на основании отзывов гостей, наивысшая оценка. А нам, вообще-то говоря, ноль лет. Мы даже не открылись полностью до сих пор.
Как вы оцениваете потенциал Петербурга как города и для форумов, и для путешествий?
Я считаю, что в этом направлении очень много делается и потенциал города все же не раскрыт до конца. С каждым годом растет количество крупных мероприятий и мы, отельеры, особенно радуемся, когда эти события растягиваются на длинный питерский «несезон». Вообще, город — это не только Невский проспект и Дворцовая площадь. Хотя на один Эрмитаж и его изучение жизни может не хватить. Мало того, что в самом городе десятки возможностей заново раскрыть Петербург (я тут родилась и выросла и каждые выходные нахожу, куда пойти и что посмотреть), не стоит забывать и о Ленобласти, которая по площади — примерно Австрия, больше Дании или Нидерландов, например. Тут что, нечего смотреть? Развивать и рекламировать, город может и должен принимать больше событий международного уровня.
Итальянская сеть Domina — это международные стандарты, расскажите поподробнее
Тоже много об этом говорю и часто. Объективно — гость избалован и привык к международному стандарту. Конечно, никто не видит изнанку гостиничной жизни, а она довольно пестрая и разноплановая — как лоскутное одеяло, состоящая из соблюдения внешних стандартов, следования процедурам, распространенным по всему миру и фиксирующим, довольно жестко, некие отличительные черты, которые сразу и безошибочно скажут постоянному гостю, что он в правильном месте. Несмотря на то, что Domina — бренд демократичный, стандарты качества обслуживания поддерживаются четко и проверяются как независимыми экспертами, так и представителями бренда с тем, чтобы сделать сервис лучше. Это очень широкое понятие, включающее работу с персоналом и в первую очередь с теми, кто «на передовой», то есть встречают гостя первыми. Как сложившаяся в калейдоскопе картинка, тут важна каждая мелочь — мы регулярно проводим тренинги и разбираем ошибки. Международный статус тут в помощь, потому что обмен опытом и разбор практических ситуаций происходит независимо от государственных границ. По-моему, это очень ценно и перекликается с тем, с чего мы начали разговор.
Апарт-часть уже открыла свои двери, чего ждать гостям с ближайшее время?
Ну конечно полного запуска.
Ресторан откроется в декабре, начало следующего года будет ознаменовано открывшимися дверьми СПА и конференц-зоной второго этажа. Мы на 100% составим серьезную конкуренцию не только на юге города, мы в целом изменим обстановку гостиничного сектора Петербурга в сегменте MICE. Залы, переговорные комнаты, обширное фойе — география распределения мероприятий претерпит существенную деформацию после того, как мы в полный рост заявим обо всех своих услугах и сервисах. Это я могу гарантировать уже сейчас.
