Скопировать ссылку
Делая для других, делаете для себя
Доверие в современном мире — это часть бизнес-стратегии. Точнее будет сказать, что доверительные отношения и есть бизнес: если вам верят, это положительно влияет на продажи, увеличивает LTV (Lifetime Value — пожизненная ценность клиента). Как этого добиться? Есть разные способы, один из них — формирование комьюнити. Сегодня это настоящий тренд, которому многие следуют либо пробуют следовать. Ярчайший пример успешного формирования комьюнити — кейс Apple, компании, построившей целую вселенную вокруг своего бренда. Схожая история с BMW и Nike, IKEA и Ray-Ban. Компании, производящие продукцию этих брендов, находятся в тесном контакте с потребителями. Наш опыт в этой области — образовательный проект «Академия суши «Тамаки», который из серии вебинаров перерос в полноценное комьюнити для участников рынка HoReCa и позволил нам значительно пополнить список клиентов.
Как изначально была устроена «Академия»
«Академия», стартовавшая летом 2020 года, в разгар пандемии, возникла не на пустом месте. Еще в доковидные времена в нашей компании большое внимание уделялось внешним коммуникациям: проводились открытые дегустации собственной продукции, активно организовывались мастер-классы для поваров. В условиях пандемии все проекты такого рода были поставлены на паузу.
Нужно было срочно искать новые формы взаимодействия. Было принято решение запустить серию обучающих вебинаров. По сути, это то же общение с нашей аудиторией, только в формате онлайн. С этого и начался проект.
Учебный курс — это семь бесплатных вебинаров. Продолжительность одного мастер-класса — 60 минут, ведут их известные шеф-повара.
Структурно мастер-класс состоит из нескольких рубрик. Каждая рубрика завершается демонстрацией себестоимости блюда в рублях по ингредиентам. Это позволяет повару оценить бюджет, определить для себя наценку на готовый продукт. Бонусом к собственно мастер-классу идут книги с рецептами, а также технологические карты с подробными описаниями блюд и иллюстрациями.
В течение первого года существования участниками академии стали более 15 000 поваров, шеф-поваров, владельцев ресторанов, поставщиков. Это много. И это подтвердило правильность выбранной концепции, подхода, актуальность и мощный эффект от формирования «своей» среды.
Дело коллективное: как все начиналось
На разработку и подготовку к старту мы потратили почти шесть месяцев. В марте-апреле, в первые недели пандемии в России, когда стало ясно, что реальность кардинально меняется, мы начали обсуждать будущий проект, прописывать структуру мастер-классов. Работа была коллективной: подготовив рубрики для вебинаров, названия для них мы просили придумать наших сотрудников.
Обсуждение шло в общем чате, все идеи и предложения выдвигались и рассматривались там. Наиболее подходящие варианты, в том числе и названия проекта, мы утверждали с помощью голосования. Такая вовлеченность позволяет каждому сотруднику ощущать сопричастность, считать «Академию» и своим детищем тоже.
Проект для всех нас был совершенно новым опытом, так что пришлось осваивать разные навыки, расширять профессиональные возможности: мы учились написанию сценариев, тонкостям таргетинга, контролю над прямым эфиром и ведению самих вебинаров, изучали лучшие наработки инфобизнеса, создавая библиотеку мастер-классов, чат-боты для автоматизации общения с аудиторией.
Параллельно с подготовкой вебинаров шел поиск новых людей — также в онлайн-формате, по скайпу.
На кого мы ориентировались
В первую очередь, на новичков, которые с помощью вебинаров получают возможность оперативно прийти в эту профессию, и практикующим поварам — для роста, для получения новых знаний и навыков. «Академия» представляет интерес и для менеджмента, который может с нашей помощью повысить квалификацию своих сотрудников, и для дистрибьюторов, которые погружаются в тонкости продукта, с которым работают.
География участников «Академии» самая широкая: от Калининграда до Владивостока. За первый год в проекте зарегистрировалось и прошло обучение 15 231 человек. Ежемесячно аудитория увеличивается на 800 человек.
Доходимость до вебинара — 43%, весьма высокий показатель, давший нам понять, что мы на правильном пути. Вебинар сразу дал обратную связь: о желании сотрудничать с нами заявило почти 100 рестораторов и бренд-шефов.
Могу сказать, что проект «Академия» стал для нас весьма рентабельным. Эффективность мы оцениваем по коммерческим запросам, которые приходят к нам после каждого мастер-класса. Речь о новых заведениях, с которыми мы еще не сотрудничали прежде. Все они, заинтересовавшись вебинарами, в итоге желают получить и изучить наш каталог, прайс-лист и продукцию.
Вебинары или уже что-то большее
Сейчас идет подготовка к запуску второго сезона «Академии», премьерный мастер-класс намечен на февраль. И для нас это очень ценно, что проект вышел за рамки образовательного.
В процессе развития «Академии» мы увидели, что участники хотят общаться между собой. И поняли, что наш проект может стать платформой для комьюнити. Теперь мы движемся в этом направлении — формируем точку сборки сообщества, чат-бот, который станет связующим звеном всех активностей.
Кроме того, участники «Академии» смогут взаимодействовать через собственный чат, где также будем присутствовать и мы, и эксперты. Это позволит нам четко понимать потребности нашей целевой аудитории и быстро на них реагировать. А именно это — залог успеха любого бизнеса.
