Отправить статью или инфоповод

Комфортная среда и поиск «своих людей»: как создать комьюнити — опыт «Тамаки»

Комфортная среда и поиск «своих людей»: как создать комьюнити — опыт «Тамаки»
© Michael Browning/Unsplash

Пандемия вынуждает нас искать новые формы взаимодействия с партнерами, учит, как по-новому подходить к поиску «своих людей». Как взяться за формирование сообщества вокруг бренда в условиях кризиса, с чего начать, рассказывает Андрей Белянин, основатель, генеральный директор группы компаний «Тамаки» (входит в топ-3 производителей и поставщиков продукции для японской и паназиатской кухни для сегмента HoReCa).

Генеральный директор группы компаний «Тамаки»

Делая для других, делаете для себя

Доверие в современном мире — это часть бизнес-стратегии. Точнее будет сказать, что доверительные отношения и есть бизнес: если вам верят, это положительно влияет на продажи, увеличивает LTV (Lifetime Value — пожизненная ценность клиента). Как этого добиться? Есть разные способы, один из них — формирование комьюнити. Сегодня это настоящий тренд, которому многие следуют либо пробуют следовать. Ярчайший пример успешного формирования комьюнити — кейс Apple, компании, построившей целую вселенную вокруг своего бренда. Схожая история с BMW и Nike, IKEA и Ray-Ban. Компании, производящие продукцию этих брендов, находятся в тесном контакте с потребителями. Наш опыт в этой области — образовательный проект «Академия суши «Тамаки», который из серии вебинаров перерос в полноценное комьюнити для участников рынка HoReCa и позволил нам значительно пополнить список клиентов.

Как изначально была устроена «Академия»

«Академия», стартовавшая летом 2020 года, в разгар пандемии, возникла не на пустом месте. Еще в доковидные времена в нашей компании большое внимание уделялось внешним коммуникациям: проводились открытые дегустации собственной продукции, активно организовывались мастер-классы для поваров. В условиях пандемии все проекты такого рода были поставлены на паузу.

Нужно было срочно искать новые формы взаимодействия. Было принято решение запустить серию обучающих вебинаров. По сути, это то же общение с нашей аудиторией, только в формате онлайн. С этого и начался проект.

Учебный курс — это семь бесплатных вебинаров. Продолжительность одного мастер-класса — 60 минут, ведут их известные шеф-повара.

Структурно мастер-класс состоит из нескольких рубрик. Каждая рубрика завершается демонстрацией себестоимости блюда в рублях по ингредиентам. Это позволяет повару оценить бюджет, определить для себя наценку на готовый продукт. Бонусом к собственно мастер-классу идут книги с рецептами, а также технологические карты с подробными описаниями блюд и иллюстрациями.

В течение первого года существования участниками академии стали более 15 000 поваров, шеф-поваров, владельцев ресторанов, поставщиков. Это много. И это подтвердило правильность выбранной концепции, подхода, актуальность и мощный эффект от формирования «своей» среды.

Дело коллективное: как все начиналось

На разработку и подготовку к старту мы потратили почти шесть месяцев. В марте-апреле, в первые недели пандемии в России, когда стало ясно, что реальность кардинально меняется, мы начали обсуждать будущий проект, прописывать структуру мастер-классов. Работа была коллективной: подготовив рубрики для вебинаров, названия для них мы просили придумать наших сотрудников.

Обсуждение шло в общем чате, все идеи и предложения выдвигались и рассматривались там. Наиболее подходящие варианты, в том числе и названия проекта, мы утверждали с помощью голосования. Такая вовлеченность позволяет каждому сотруднику ощущать сопричастность, считать «Академию» и своим детищем тоже.

Проект для всех нас был совершенно новым опытом, так что пришлось осваивать разные навыки, расширять профессиональные возможности: мы учились написанию сценариев, тонкостям таргетинга, контролю над прямым эфиром и ведению самих вебинаров, изучали лучшие наработки инфобизнеса, создавая библиотеку мастер-классов, чат-боты для автоматизации общения с аудиторией.

Параллельно с подготовкой вебинаров шел поиск новых людей — также в онлайн-формате, по скайпу.

На кого мы ориентировались

В первую очередь, на новичков, которые с помощью вебинаров получают возможность оперативно прийти в эту профессию, и практикующим поварам — для роста, для получения новых знаний и навыков. «Академия» представляет интерес и для менеджмента, который может с нашей помощью повысить квалификацию своих сотрудников, и для дистрибьюторов, которые погружаются в тонкости продукта, с которым работают.

География участников «Академии» самая широкая: от Калининграда до Владивостока. За первый год в проекте зарегистрировалось и прошло обучение 15 231 человек. Ежемесячно аудитория увеличивается на 800 человек.

Доходимость до вебинара — 43%, весьма высокий показатель, давший нам понять, что мы на правильном пути. Вебинар сразу дал обратную связь: о желании сотрудничать с нами заявило почти 100 рестораторов и бренд-шефов.

Могу сказать, что проект «Академия» стал для нас весьма рентабельным. Эффективность мы оцениваем по коммерческим запросам, которые приходят к нам после каждого мастер-класса. Речь о новых заведениях, с которыми мы еще не сотрудничали прежде. Все они, заинтересовавшись вебинарами, в итоге желают получить и изучить наш каталог, прайс-лист и продукцию.

Вебинары или уже что-то большее

Сейчас идет подготовка к запуску второго сезона «Академии», премьерный мастер-класс намечен на февраль. И для нас это очень ценно, что проект вышел за рамки образовательного.

В процессе развития «Академии» мы увидели, что участники хотят общаться между собой. И поняли, что наш проект может стать платформой для комьюнити. Теперь мы движемся в этом направлении — формируем точку сборки сообщества, чат-бот, который станет связующим звеном всех активностей.

Кроме того, участники «Академии» смогут взаимодействовать через собственный чат, где также будем присутствовать и мы, и эксперты. Это позволит нам четко понимать потребности нашей целевой аудитории и быстро на них реагировать. А именно это — залог успеха любого бизнеса.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать
рутинные процессы, он всё сделает сам: рассчитает
налоги, создаст счета, заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен в редакцию: