Закрыть
Закрыть
Как это работает?
Автоматизация бухгалтерии для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» всё сделает сам:
рассчитает налоги
создаст счета
заполнит декларации
отправит в налоговую и фонды
Эксклюзивно для читателей «Делового мира»
Месяц полного доступа
бесплатно :)
Автоматизация бухгалтерии для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать рутинные процессы, он всё сделает сам:
рассчитает налоги
создаст счета
заполнит декларации
отправит в налоговую и фонды
Эксклюзивно для читателей «Делового мира»
Месяц полного доступа
бесплатно :)
Как это работает?
Как это работает?
Прислать статью

Как рознице выжить в кризис

Поделиться
0
Как рознице выжить в кризис
Времена настали непростые, но выбор в пользу действия, а не бездействия всегда перспективнее. Универсального рецепта выживания и повышения эффективности нет, для каждой конкретной компании подходят свои методы и инструменты. Главное,осознать факт, что для достижения результата придется потрудиться. Как говорится, если больной хочет жить, врачи бессильны.

«Мне кажется, что мистеру Бенбери пора определиться — жить ему или умереть. Эта его нерешительность поражает», — выносит вердикт леди Брэкнелл*, в очередной раз услышав о трудностях со здоровьем упомянутого персонажа. Последнее время я постоянно вспоминаю эту фразу, когда читаю новости, посты и комментарии в сети. Со всех сторон раздается жуткий вой, о том, что самое трудное еще впереди, 80 процентов населения окажутся за чертой бедности, деньги в казне заканчиваются, в общем, всем начинать готовиться к Армагеддону. Это одна крайность. Вторая — это массовые курсы, тренинги и семинары по освоению тактик борьбы за выживание, начиная от призывов заручиться поддержкой ангела-хранителя, белых магов и темных сил, заканчивая освоением методик гипноза, НЛП и ускоренного личностного роста.

Безусловно, ситуация печальная, не признавать это глупо. Но, с другой стороны, если вынырнуть из истерии и задуматься, то все достаточно прозаично. И во времена дорогой нефти и экономического подъема большая часть нашего населения жила более, чем скромно. И компании разорялись не меньше: легкие кредиты и иллюзии роста рождают мечты о легком обогащении, что приводит к появлению компаний-однодневок. Которые быстро появляются и так же быстро исчезают, оставив обманутых партнеров и персонал, не получивший никаких компенсаций. Чем ситуация сотрудника такой компании, оставшегося без работы с кучей набранных кредитов, пять лет назад лучше, чем такая же ситуация сегодня? Да ничем. А если у этого самого сотрудника на сегодняшний день есть работа, значит, кризис у него был тогда, а не сейчас. И если у вас есть бизнес, который создавался не на один день, который вы совершенствовали и развивали, который приносил доход, значит, и нынешнюю ситуацию можно пережить. Конечно, есть отрасли, которые критически пострадали: туризм, импортеры и оптовики в сфере продуктов, таможенные брокеры, ритейл. И все-таки не все зависит от внешних обстоятельств.

Постоянно занимаясь розницей в различных регионах, я сформулировала типичные ошибки при попытках оптимизироваться, повысить эффективность и быть в тренде. Многие выводы совершенно не являются «ноу-хау» и, на первый взгляд, совершенно очевидны, но почему-то именно они становятся «любимыми граблями» для многих.
  1. Ускорение не всегда помогает. Можно очень быстро идти не в ту сторону. Одна из черт нашего характера — это ничего не делать, пока гром не грянет, а потом компенсировать бездействие стремительным броском. Неважно куда, главное — побежали. Наверное, все с таким сталкивались: заходишь в магазин, а там все в желтых ценниках — это, наверное, борьба за лояльность, иначе говоря, распродажа. Или, бывает, лежит в прилавке с колбасой серая с пупырышками курица-гриль. Подозреваю, что это расширение ассортимента, хотя, может быть, и борьба с потерями.
  2. В борьбе за выручку хороши не все средства, а только те, которые повышают и прибыль тоже. Кажется, упоминание излишне, ведь прибыль нужна всегда. Тем не менее, это не совсем так. Предположим, вы открыли новый объект. Начинается «раскрутка»: анонсы, промо, накопительные акции, дисконтные карты — все мероприятия направлены на привлечение и удержание покупателей, то есть рост выручки. В кризисные времена важна безубыточность. Если затраты на мероприятия по повышению выручки больше, чем получаемая в результате прироста прибыль — этот способ придется оставить до лучших времен.
  3. Не проводите оптимизацию ради оптимизации. Уже давно вы думаете о том, что пора открыть склад, внедрить KPI, ввести категорийный менеджмент или перейти на новую программу. Почему вы раньше этого не сделали? Боялись, что будет долго, дорого, нет специалистов, нет возможности контролировать, интернет не потянет и отдел персонала не справится? Возможно, все так и есть. Не делайте резких движений. Оцените, что вы выиграете, если все получится удачно. И что произойдет, если неудачно. В любом случае, сначала — четкий алгоритм, а потом осторожное и пошаговое внедрение.
  4. Двигаться надо поэтапно. Нельзя делать поворот на 180 градусов. Когда-то закончился прошлый кризис, и в нашей экономике наступил рост. Стали появляться модные дома с подземным паркингом и коттеджные поселки. И вы стали открывать магазины в формате «средний плюс»: мраморная говядина, прошутто и круассаны. Конечно, при падении выручки первой приходит мысль, оставить все самое дешевое, но об этом стоит подумать более серьезно. Во-первых, при небольших объемах конкурировать по ценам с федеральными дискаунтерами нереально. Кроме того, «эконом» — это не только цены, это формат, то есть надо менять все: ассортимент, бизнес-процессы, упаковку, сервис. В итоге может получиться, что завсегдатаям дискаунтров ваш магазин по-прежнему будет казаться дорогим и недостаточно народным, а ваши постоянные покупатели, на найдя привычных товаров и уровня обслуживания, тоже уйдут.
  5. Узкая специализация или универсальность. Хотя я и призываю все время к осторожности при смене курса, это не значит, что можно не меняться совсем. Необходимо выработать стратегию по удержанию покупателей. Вариантов много, но есть два ключевых направления: если вы работали на очень узкую аудиторию, имеет смысл ее расширить, а если вы работали случайным методом «для всех», то аудиторию надо все-таки выбрать и сформулировать более целевое предложение. Небольшая булочная может повысить средний чек, добавив в ассортимент новые товары: пирожные, чай, кофе, конфеты, мед, варенье. А универсальный магазин у дома, наоборот, может сократить часть бакалеи и начать продавать пирожки.
  6. Красиво — не значит дорого. Стильным интерьером отличаются магазины премиум-сегмента, поэтому создается впечатление, что индивидуальное оформление торговых залов — это дорого. Большинство магазинов выглядит одинаково: серый пол, однотонные стены, неудобные проходы, оборудование разной ширины и высоты, не сочетающееся друг с другом, и все это украшено картонными рекламками, которые налепили поставщики — в общем, никакого намека на единый стиль. На самом деле, многие покупатели готовы платить за комфорт, но не хотят переплачивать за премиальность. Сделать магазин ярким, уютным и позитивным, а значит, запоминающимся — это не вопрос бюджета. Не обязательно покупать итальянские прилавки и стеллажи из массива. Можно перекрасить стены, причем частично, выложить пару квадратных метров контрастной плиткой, добавить несколько светильников и обшить самые обшарпанные части колонн поликарбонатом.
  7. Даже в кризис не помешает сервис. Если человеку приходится экономить, это не значит, что он готов смириться с отсутствием сервиса или не нуждается в дополнительных услугах. Наоборот, он хочет чувствовать себя любимым покупателям, которым дорожат. Я не говорю о сложных программах, требующих дополнительных штатных единиц и глобальных затрат. Я имею в виду мелочи, которые быстро окупятся: нарезка сыра, колбасы, хлеба, одноразовые пакетики на кассе и в отделах, несколько типов фасовки овощей и фруктов (контейнер, сетка, навал), исправные камеры хранения, упаковка продуктов на кассе…
Универсального рецепта выживания и повышения эффективности нет, для каждой конкретной компании подходят свои методы и инструменты. Главное, сделать выбор в пользу действия, осознать факт, что для достижения результата придется потрудиться. Как говорится, если больной хочет жить, врачи бессильны.


*«Как важно быть серьезным», О. Уайльд
В избранное
Подписывайтесь на наш Дзен-канал: zen.yandex.ru/delovoymir.biz
Поделиться
0
Полное бухгалтерское обслуживание для ИП и ООО
Попробовать бесплатно
Полезные статьи
к вам на почту
Подпишитесь на рассылку
Подписаться!
12 комментариев
Теплухин Аркадий
12 февраля в 10:32
«Мне кажется, что мистеру Бенбери пора определиться — жить ему или умереть. Эта его нерешительность поражает», — выносит вердикт леди Брэкнелл*.

Кризис кризисом, а розница, как жизнеспособная мука и сахар, мало прогибаются (ну, кроме тех, кто вообще, находится в маразме кризиса созданного в их умах...). Нет кризиса. Нет нигде, кроме матушки России. Самотворный КРИЗИС!
Я еще в 2013 говорил - По циклам Кондратьева, рост мира начнется в 2014 - 2015гг. Так и есть. Все растут ( не верьте пропаганде. Постепенно, но в рост. Поэтому, возвращаюсь к теме, нужно действовать по всем механизмам, которые Гарри. Дж. Фридман прописал в книге - "Нет, спасибо, я просто смотрю". Берем весь алгоритм и умножаем на выдуманный кризис.
+2
0
Ответить
Томина Ульяна
12 февраля в 20:10
"Автомобили Lamborghini, поступившие в Россию по корпоративной квоте на 2016 год, уже раскуплены.

Сейчас поклонники итальянских суперкаров могут приобрести только машины, которые прибудут в нашу страну в лучшем случае через 12 месяцев. Впрочем, некоторые проявляют предметный интерес к поставкам 2018 года, когда на рынок должна выйти модель Urus. Об этом порталу Lenta.ru рассказал руководитель компании "Lamborghini Москва" Сергей Мордовин."

Источник: "Российская газета". - rg.ru

Кризис? Нет, не слышали!
0
0
Ответить
Королева Елена
12 февраля в 20:22
а мне нравится кризис. Тяжело конечно, но мозги включать, искать новые решения заставил всех обросших жирком.Советы в статье дельные. хотелось бы побольше примеров , чтоб подтырить идею )
0
0
Ответить
Бик Михаил
13 февраля в 06:16
Ну что тут скажешь. "..Жить или умереть..", сильная цитата. Благодарю и за статью.

Кризис - проявитель-точка, при которой, всё старое умирает и предоставляет место новому и не просто "чуточку" изменить что то в подходе, а на 360 градусов изменить мировоззрение. На планете, настала пора ЛЮБВИ ИСТИННОЙ - Бесстрашия. Помните историю о Ное, потопе и ковчеге? Сейчас очень похожая ситуация. Так вот, те кто лишь чуточку вносит корректировки, в жизненных ориентирах (также и в бизнесе), лишь приобретает зонтик, когда важно строить ковчег. Выбор!

Мне, важно озвучить это тем, кто УСЛЫШИТ. Абсолютно новый подход в управлении, абсолютно новые приоритеты, абсолютно новое отношение к "прибылям/потерям". Абсолютно новый подход к трате средств.

Тем кто ТАКИ УСЛЫШАЛ - есть важная информация - пишите.


Если раньше, я занимался бизнесом ради прибыли, то теперь, ради самореализации.

Всем, Всех Благ.
0
-1
Ответить
Зиновьев Александр
13 февраля в 07:17
Я не простой русский, но обыкновенный покупатель. И !!! покупатель НЕОБХОДИМОГО для жизни и жизни ЗДОРОВОЙ. Не, конечно у нас есть Настойка календулы и эти жуткие бинты, которые СОВСЕМ не бинты, хотя стоят как настоящие - это капитализм, что с него взять!
Так вот, прежде ЧЕМ я что-то договорю, маленькая информация: Если такого МЕНЯ размножить до Земной популяции, то закроются все рестораны - в них Я не ходок совершенно. Все, за редким исключением кафе и столовые. Совершенно изменится наполнение книжных магазинов. Репертуар театров и кино и в продуктовых магазинах и базарах останется только НАСТОЯЩИЙ продукт. Очень может быть, что это будут такие симбиозы базара (рынка) и магазина. Очень разовьётся натуральное производство - крестьянин встанет на ноги. Сам уже 4 года (геолог геофизик) крестьянин и 4 года овощи СВОИ. Что мне надо покупать - вот тут-то надо внимательно отнестись к моему спичу. В России с 91 года науськивали народ на ПОКУПАЙ! И сумели. Сегодня возможно максимум прошли и покупатель присел. Но его всеми СМИ-Силами тянут к прилавку. Так вот - Чем был хорош и сегодня никто это не отменит ни в одной стране, это деятельность ГОСПЛАНА. Государству надо знать, сколько ему надо детских сосок, плюя 10% на непредвиденное - начиная с потопа. Сколько школьной формы - плюс 10%, и так далее по всему спектру. Вот к примеру, я пеку офигенные хлеба. Приспособившись продавать их у одного владельца магазина - пока свой не открою, а может и не стану открывать, через год МНЕ (сам себе ГОСПЛАН) в одном маленьком районе будут понятно, на что мне рассчитывать ЗАВТРА! И так во всём. Начиная с самолётов и тетрадок в клеточку. А за мной тянется крестьянин - он тоже прикидывает сколько ему пшеницы сеять. За ним нефтяники. Железная дорога. Элеватор. И женщины создающие семьи. Средняя и тяжёлая металлургия. Наука и пр - но это прерогатива Государства. То есть снова ГОСПЛАН в первую очередь. И никаких чудес и новых веяний. Правда, если не война.
+2
0
Ответить
Совершенно верно.
0
0
Ответить
Алла, добрый день!
И вот как с ЭТИМ простым с виде - как бы Правительству ЭТО понять и применять!
0
0
Ответить
Александр,
проблема в том, что мы живем в разных мирах. Народ и Правительство. У меня такое впечатление. Это вопрос прежде всего социального расслоения. Сытый голодного не разумеет, как говорит пословица. У нас во власти капиталисты в первом поколении... Ждать от них кардинальных социально ориентированных решений можно. Это как дождь в Сахаре - вероятность есть, но велика ли? Только на грани массированного социального взрыва они могут опомниться. А могут и этот момент прошляпить.
0
0
Ответить
Алла, вот взрыва-то и не ХОЧЕТСЯ! Ведь заодно разнесём и то, что ещё и пригодится может!
И когда я читал - тоже услышал женщину. Я вашего брата(сестру)через бетонные стены чую.
0
0
Ответить
Ну а если о статье.. Статья дельная. Сразу видно, что написана женщиной, кстати.. Именно женщины умеют выживать в суровых условиях. Выстраивать жизнь в тех мелочах, которые глобально мыслящим мужчинам-завоевателям и покорителям, подчас не интересны.
В принципе, написанное можно рекомендовать, как руководство к действию. Памятка управленцу в рознице, практически.
0
0
Ответить
Григорьева Наталья
13 февраля в 20:43
Если ты специалист своего дела, тебе кризис не страшен. Делай свою работу хорошо, с полной отдачей, творчески и это обязательно заметят и просто так не оставят. Даже если ты юрист из 100500 выпущенных в последние годы юристов, но дельный и любишь свою работу, будешь при деньгах и занят по специальности. Насчет продаж - все равно люди хотят всегда и кушать, и ногти делать, но теперь тщательнее выбирают, самых лучших. Так что будь лучшим! И еще шевели лапками, лезь в окно, когда закрыта дверь, вежливо но настойчиво добивайся внимания к себе ( своему товару). И помни про еще одну формулу успеха - действовать, когда понимаешь, что лучше бы поостеречься. Поостерегись, конечно, разумно, но все равно действуй!
0
0
Ответить
Краскова Виктория
06 марта в 12:17
Спасибо, статья хорошая - для тех продвинутых в рознице , кто прошел взлеты и падения "Голливуда". "Информация к размышлению" как говорил Штирлиц. И для всех : Не надо печалиться вся жизнь впереди- надейся и жди!!!!!!!!!!!!
0
0
Ответить
Отправить
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь
Обсуждения
Комментарии Публикации
Каримов Рашит
Бизнес-тренер компании «Время не ждет»
Восемь этапов по формированию ценности товара или услуги
Должен ли продавец любить свой товар? Или он может просто продавать [...]
Гончар Светлана
Коуч руководителей высшего звена. Бизнес-тренер 
Как демотивировать свою команду и свести ее результативность к нулю
Любое совпадение с реальными лицами случайно...Еще в 1964 году было [...]
Пантюх Дарья
Бизнес-тренер, основательница «Personal Partner Consulting Boutique»
Профессиональное выгорание: идентифицируем и нейтрализуем
Профессиональное выгорание, к сожалению, болезнь сегодняшних дней. [...]
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
и сдача отчетности онлайн
Сервис умеет сам рассчитывать налоги,
создавать счета, заполнять декларации и
отправлять их в налоговую и фонды онлайн.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
и сдача отчетности онлайн
Сервис умеет сам рассчитывать налоги,
создавать счета, заполнять декларации и
отправлять их в налоговую и фонды онлайн.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» всё сделает сам:
рассчитает налоги,
создаст счета,
заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды
Попробовать бесплатно