Скопировать ссылку
Биржевой товар
Шоколад — одна из самых популярных сладостей у миллионов людей, его часто называют «коричневым золотом». Неудивительно, что сырье для него, какао-бобы, — биржевой товар. В какао-бобах содержатся растительные полифенолы — антиоксиданты. Они снижают давление, улучшают кровообращение мозга и сердца, уменьшают тромбообразование. Но главное, считается, что шоколад улучшает настроение и снижает риск появления депрессии. Возможно, именно поэтому его продажи если и падают, то незначительно, шоколад всегда в цене.
Рост цен на сырье
Кстати, о цене. В этом году на Западную Африку, дающую две трети мирового производства какао-бобов, обрушились проливные дожди. Кроме того, часть урожая была уничтожена болезнями, что тут же сказалось на ценах. Летом на Нью-Йоркской бирже был зафиксирован исторический максимум цен на какао-бобы за последние десять лет — 3 500 долларов за тонну. В России свою роль сыграли девальвация рубля и сложные логистические схемы. Так что в целом за год рост цен на какао-бобы составил 100%.
При этом на прилавках шоколад и конфеты пока подорожали лишь на 10–20%. Но это не аттракцион невиданной щедрости от производителей. Просто в этом году все работают по старым контрактам, в которых зафиксированы прежние цены. К тому же у крупных компаний, как правило, есть запасы, поэтому они пока не закупают сырье по новым, взлетевшим ценам.
А вот когда придет время заключать новые договоры, стоимость шоколада и конфет для потребителя, уверен, вырастет еще как минимум на 20%. Причем даже это повышение, к сожалению, не сможет компенсировать рост затрат шоколадных фабрик, которые из-за сложных поставок и отказа от отсрочек платежей вынуждены иметь на руках в два-три раза больше оборотных средств.
Иностранцы сохраняют лидерство
Из России ушли только Lindt и Fazer. Но они никогда не были лидерами. А ни одна действительно крупная иностранная компания в этом секторе рынка не ушла из России, хотя иногда могло создаться такое впечатление. Они просто свернули рекламные кампании и остановили развитие.
В топ-4 как были, так и остались иностранные гиганты: «Нестле Россия», «Марс», «Мон’дэлис Русь» и «Ферреро Руссия». Более того, по данным рейтинга редакции каталога «Шоколад. Шоколадные конфеты» и журнала «Кондитерские изделия», с каждым годом их выручка растет. В этом рейтинге обычно участвуют 92 компании. И выручка четырех иностранных — это больше половины всего рынка. Так что существующее отлаженное производство, заводы на территории нашей страны, хорошо настроенный бизнес никто из них бросать не будет. Разве что по чьей-то политической воле.
Чего ждать производителям и покупателям
Учитывая все непростые обстоятельства, российские производители шоколада ожидают на рынке кризис в 2024-м. Продажи шоколада, возможно, упадут на 10–15%. И даже крупным компаниям придется пересматривать ассортимент и, возможно, идти на какие-то уловки.
Не исключено, что вместо нынешних стограммовых появятся шоколадки весом 80 или даже 70 грамм по прежней цене. Подобным даунсайзингом уже давно занимаются производители многих продуктов и напитков. Другой вариант — переход на выпуск более дешевых товаров. Ну а если из-за ураганов и неурожая возникнет острая нехватка какао-бобов даже по прогнозируемым высоким ценам, компаниям придется переориентироваться на выпуск белого или цветного шоколада. Сладкое ведь бывает разным.
Все эти внешние факторы крайне неприятны, конечно. Но в России сейчас сохраняется запрос на качественный шоколад. Возможно, его потребление немного снизится, но совсем отказываться от него потребитель не намерен. Ведь шоколад, как мы помним, — это лекарство от стресса и депрессии.
