Отправить статью

ФНС проверяет кассы общепита: что нужно знать

В 2021 году Федеральная налоговая служба (ФНС) запустила новую волну облав на общепит, который не применяет онлайн-кассы или химичит с выручкой. При этом в первую очередь проверяют не всех, а наиболее подозрительных предпринимателей. Эксперт компании «БИФИТ Касса» Антон Толстокоров рассказывает, на какие признаки налоговые инспекторы смотрят в первую очередь.

Генеральный директор компании «БИФИТ Касса»
С января ФНС ведет отраслевой проект «Общественное питание». Внимание сфокусировано на кассах кафе и ресторанов. Владельцам предприятий, где еще не налажен «белый» учет выручки через контрольно-кассовую технику (ККТ), пора этим озадачиться.

На первом этапе проекта представители налоговой проводят мероприятия, где рассказывают предпринимателям о последствиях нарушения 54-ФЗ. Казалось бы, безобидно и полезно.

Но параллельно с просветительскими мероприятиями ведется мониторинг. Для отслеживания используют данные, которые передают онлайн-кассы. В ФНС есть своя автоматизированная система контроля (АСК ККТ), через которую ведомство получает сумму продаж. Затем информацию сопоставляют с показателями налоговой отчетности и выявляют нарушителя.

Что может привлечь внимание налоговиков? Например, несостыковки в выручке. Если по выходным или в пятницу вечером заведение зарабатывает как в будни или даже меньше, к владельцу точно возникнут вопросы.

К предпринимателям, которые не прислушались к рекомендациям, могут прийти с налоговыми проверками. С 1 января текущего года мораторий на проверки ККТ не действует.

В рамках проекта налоговая работает и с потребителями. Их призывают использовать приложение «Проверка чеков ФНС России». Программа позволяет отличить нефискальный пречек от настоящего кассового чека.

Пречек — это квитанция, в которой указано, какую сумму необходимо заплатить. Он носит ознакомительный характер и не имеет юридической силы. А настоящий (фискальный) чек выбивается после того, как деньги оказываются в кассе. Его обязаны принести после оплаты счета.

В недобросовестных заведениях ограничиваются лишь пречеком, «забывая» вовремя пробить фискальный чек. За подобное нарушение владельца бизнеса могут привлечь к административной ответственности.

Если произведен расчет без кассы, то должностному лицу грозит штраф в размере от ¼ до ½ размера суммы расчета, но не менее 10 тысяч рублей, а юрлицу — от ¾ до 1 размера суммы расчета, но не менее 30 тысяч рублей (пункт 2 статьи 14.5 КоАП РФ).

Если чек пробили и не выдали клиенту (не распечатали или не направили по почте/в смс) — нарушителю грозит предупреждение или штраф от 2 до 10 тысяч рублей.

Избежать штрафов можно, если добровольно заявить о правонарушении в налоговый орган. Для этого нужно либо лично подать заявление, либо сформировать на кассе чек коррекции.

Если нарушение обнаружила налоговая, а предприниматель признал и добровольно устранил его, назначается штраф в размере ⅓ минимального размера административного штрафа без составления протокола (часть 3.4 статьи 4.1 КоАП РФ, часть 4 статьи 28.6 КоАП РФ).

В 54-ФЗ указано, что кассы в обязательном порядке применяются всеми организациями и ИП при осуществлении расчетов. Поэтому и огромные рестораны, и небольшие придорожные кафе, и ларьки с шаурмой должны быть оснащены онлайн-кассами. Исключение: школьные столовые (часть 2 статьи 2 54-ФЗ).

До 1 июля 2021 года ИП без наемных сотрудников могут не применять кассы (пункт 1 статьи 2 закона № 129-ФЗ от 6 июня 2019 года). Но отсрочка закончится совсем скоро, а значит задуматься о приобретении и использовании ККТ стоит уже сейчас.

Как сказано выше, за неприменение ККТ или нарушение правил использования кассы предусмотрена ответственность по статье 14.5 КоАП РФ. Повторное неприменение кассы и вовсе может привести к приостановлению деятельности до 90 суток.

К счастью, использование ККТ — как раз то обязательство, из которого предприниматель может извлечь для себя максимум пользы.

Помимо чистой совести, касса позволяет:

  • печатать пречеки для счетов или передачи заказа на кухню;
  • отслеживать выручку за каждую смену;
  • контролировать сотрудников — можно увидеть, как много клиентов обслуживает конкретный сотрудник, во сколько он открывает и закрывает смену и так далее;
  • принимать безналичную оплату и выдавать или отправлять чеки посетителям.

И все это — бонусы от применения самой простой кассовой техники с базовым программным обеспечением.

А ведь сейчас разработчики предлагают программы, которые значительно расширяют возможности касс. Актуальное кассовое ПО объединяет в себе товароучетную систему (можно перенести в нее данные из 1С или excel), базовые кассовые функции по 54-ФЗ (печать чеков прихода, расхода, возврата, коррекции) и дополнительные опции: аналитику, документооборот, заказы на производство и так далее.

В кассовых программах для общепита есть разделение заказов по столикам и гостям, технологические карты, учет используемых ингредиентов, работа с ЕГАИС и маркированным товаром, передача алкогольной декларации, инструменты для анализа выручки по блюдам, датам, персоналу и другие полезные опции.

Онлайн-кассы могут полностью избавить заведение от «бумажного» учета, сделать бизнес прозрачным для владельца и полностью законным.

От ККТ порой отказываются из-за цены. Оборудование для рабочего места кассира стоит несколько десятков тысяч. Нужно оплатить кассу, фискальный накопитель, банковский терминал, дополнительные устройства (весы, сканер, принтер). Часто кассы и терминалы приобретают на каждого официанта.

Но на покупке ККТ можно сэкономить, не нарушая закон, а кассы для каждого официанта легко заменяются смартфонами.

ККТ можно взять в аренду. Такую услугу предлагают производители касс, разработчики кассовых приложений и банки. Чаще всего клиенты оплачивают подписку на услуги и сервисы, а кассовый аппарат получают «в подарок». В среднем, такое решение будет стоить от 2000 рублей в месяц за одну кассу.

Стационарную кассу можно превратить в облачную, чтобы подключать к ней неограниченное число устройств. Эту услугу называют «Расшаривание кассы». Все чеки будут пробиваться на одной кассе, при этом платежи можно принимать прямо в зале.

Вместо переносной кассы официанты смогут использовать свои смартфоны. Существует особый тип приложений — мобильный кассир. С помощью такого приложения сотрудники могут принимать заказы и оплату прямо у столика. И это не противоречит 54-ФЗ. Подобные услуги и сервисы предоставляются платно, но это может быть значительно выгоднее покупки целого набора кассовой техники.

Применение касс в 2021 году стоит рассматривать как новый способ управления бизнесом. С помощью программ и современных устройств можно ускорить обслуживание клиентов, настроить аналитику, вести товароучет, следить за сотрудниками и экономить. А главное — соблюдать закон и избегать многотысячных штрафов.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Деловой мир в
и
Деловой мир в
и
0 комментариев
Отправить
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь