Отправить статью или инфоповод

Фудтех-2022: управление в турбулентной среде

Фудтех-2022: управление в турбулентной среде
© Broniboy

Изменение потребительского спроса, ограничения по привлечению дополнительных финансовых ресурсов, увеличение расходов из-за повышения цен — это самый поверхностный уровень изменений, затрагивающих потребительский сектор. Наталия Котова, финансовый директор Broniboy, изучила показательные бизнес-практики в сегменте фудтеха и выделила ключевые факторы выживаемости в экстремальных условиях для компаний этого направления.

Финансовый директор Broniboy

Тема выживания и развития бизнеса в условиях кризиса становится с одной стороны все более актуальной, а с другой — начинает вызывать вопросы в плане формулировки. Когда вслед за эпидемиологической бурей мир накрывает внешнеполитический шторм, кризис плавно превращается в фоновое состояние и становится режимом «по умолчанию».

Может показаться, что это остро-новое состояние, но на самом деле его контуры и эффекты на различных уровнях прорисовывались аналитиками в последние десятилетия. Философы рассуждали про «антихрупкость» — способность определенного типа систем извлекать преимущества из стрессовых изменений. А в лексиконе бизнес-стратегов обжился термин VUCA — характеристика мира, в котором определяющими параметрами становятся Volatility (нестабильность), Uncertainty (неопределенность), Сomplexity (сложность) и Аmbiguity (неоднозначность).

Но если утрясти эти концепции и подходы до сухого остатка, можно констатировать: любой кризис создает одновременно угрозу и возможности. Какой именно сценарий — негативный или позитивный — будет актуализирован для конкретной компании — зависит от тех настроек, с которыми она входит в зону турбулентности. Рассмотрим бизнес-практики в сегменте фудтеха и выделим ключевые факторы выживаемости в экстремальных условиях для компаний этого направления.

Вовлеченная команда

Конечно, можно возразить: а какому бизнесу и когда не требовалась команда сильных топ менеджеров, готовых включаться для достижения поставленных целей в режиме 24/7 и способных увлечь за собой сотрудников?

Но кризис заостряет требования к слаженности внутреннего корпоративного контура: коллектив, который разделяет ценности и планы компании и ее акционеров, становится не просто приятным бонусом, а основой для жизнеспособности и эффективности остальных процессов. Важнейшим фактором успеха на нестабильном рынке является заблаговременно проведенная работа по отстройке системы внутреннего учета, аудит и оптимизация внутренних бизнес-процессов.

Гибкость

В выигрышном положении оказываются стартапы: там, где все процессы еще не забюрократизированы, есть возможность оперативно перестраиваться и успешно адаптироваться к новым условиям. Приведем модель из реальной практики фуд-сервиса, которую можно рассматривать как образцовую. На стратегической сессии в прошлом году в компании были определены ключевые метрики, которые отслеживаются в онлайн-режиме с помощью внутренней автоматизированной системы учета. Определены ответственные за эти метрики, и выявлены все значимые индикаторы по каждой из них. В результате была создана гибкая система, которая позволяет принимать решения в режиме мгновенного отклика, реагируя на динамику рыночной ситуации: изменения тарифной сетки курьеров и стоимости доставки, потребность в количестве курьеров на смене, запуск рекламных промо-акций в ответ на колебания выручки etc. Все эти активности дают возможность компании удерживать целевую маржинальность.

Актуальная аналитика и бюджетирование

Одно из решений, особенно востребованных в сегодняшних условиях — многопараметрическая финансовая модель развития, с помощью которой оперативно рассматриваются те или иные сценарии. Проводимый на ее основе анализ наглядно отражает, как скажется на итоговом финансовом результате изменение тех или иных параметров — это обеспечивает максимально быстрое и обоснованное принятие решений.

Исходя из данной модели у всех руководителей отделов есть целевые показатели, определяющие их зону влияния и ответственности. На базе предоставляемых моделью данных в компании утверждается общий бюджет, а на ежемесячной основе каждый руководитель защищает свой бюджет на текущий месяц. Такая система бюджетирования и финансового планирования позволяет своевременно привлекать денежные средства, правильно распределять ресурсы во времени и избегать кассовых разрывов, что делает операционную деятельность устойчивой.

Прозрачность и ответственность

Когда внешняя среда создает повышенные риски, на первый план в бизнес-взаимодействии выходят доверие и репутация. Одним из основных принципов здесь является открытость и прозрачность перед акционерами. Ее главный инструмент — регулярная отчетность, как оперативная по достижению плана на текущий момент, так и подробная ежемесячная.

Оперативный срез показывает эффективность «здесь и сейчас», а глубокие аналитические данные позволяют акционерам оценить темпы развития по сравнению с предыдущими отчетными периодами и достижимость поставленных стратегических целей. Хорошей демонстрацией корректности бухгалтерского учета и установки компании на открытость является регулярный инициативный аудит как дополнение к обязательной процедуре.

Политика максимальной открытости перед акционерами и институциональными инвесторами, прозрачная отчетность, обоснованность планов и стабильный рост, влияют в том числе на скорость принятия решения о финансировании и на объем привлеченных средств — это важнейший ресурс для развития.

Вывод

Таким образом, в условиях быстро меняющейся конъюнктуры центр тяжести в управлении переносится с долгосрочного планирования на оперативное реагирование. Критически важным является наличие в компании инструментов, позволяющих не только оперативно отслеживать любое изменение и отклонение от плана, но и понимать причину таких колебаний.

Добавляем сюда грамотное и своевременное финансовое планирование, плюс сплоченную команду, готовую к изменениям и мгновенному принятию решений — и тогда кризис будет для бизнеса не угрозой и тормозом, а продуктивным стимулом, выводящим развитие компании на новый качественный уровень.

Если вы заметили опечатку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Закрыть
Автоматизация бухгалтерии
для любого бизнеса
Сервис «Моё дело» поможет вам автоматизировать
рутинные процессы, он всё сделает сам: рассчитает
налоги, создаст счета, заполнит декларации,
отправит в налоговую и фонды.
Просто попробуйте. Это бесплатно!
Попробовать бесплатно
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен в редакцию: