Скопировать ссылку
Что такое ChatGPT
ChatGPT был создан OpenAI и использует возможности Google для выдачи ответов на вопросы, заданные пользователями. ChatGPT упрощает общение с ИИ. Он использует инструменты обработки речи, позволяющие вести диалог с чат-ботом как с настоящим человеком.
Выдающейся особенностью ChatGPT является то, что его можно приспосабливать под конкретные задачи. Достаточно указать необходимый формат, который программа должна отображать (например, подпись в социальных сетях), и ограничить объем создаваемого контента (например, попросить ее использовать 200 символов). Также при специфических задачах, требующих узконаправленных навыков, есть возможность «обучить» нейросеть, загрузив в нее массив данных в текстовом виде.
Работа в ресторанном бизнесе требует больших операционных навыков, и обращение к таким технологиям, как искусственный интеллект, может помочь взять под контроль множество вопросов.
Интеграция искусственного интеллекта в ресторанном бизнесе может помочь в оптимизации труда, принятии более разумных решений, создании контента и сокращении затрат.
- ИИ может заменить сотрудников вашего заведения, выполнить необходимые задачи и сократить затраты ресторана на рабочую силу и текучесть кадров.
- Анализируя информацию и данные об отрасли, искусственный интеллект позволит вам принимать обоснованные бизнес-решения на основе тенденций отрасли и эффективности ресторана.
- ChatGPT может подготовить меню, контент для социальных сетей и маркетинговые материалы для вашего заведения.
- ИИ также может помочь владельцу ресторана проанализировать расходы и финансы, чтобы повысить рентабельность инвестиций.
- ИИ может обеспечить бесперебойное общение с гостями ресторана от консультации по бронированию до обработки обратной связи.
9 способов использовать ИИ в ресторане
Общение по телефону
С помощью голосовых помощников ИИ может напрямую разговаривать с клиентами заведений. Согласно опросу Popmenu, 83% клиентов уйдут в другой ресторан, если попытаются позвонить и не смогут дозвониться с первого раза.
Такие инструменты, как SoundHoud, позволяют настраивать ответы телефонной системы в формате автоответчика, чтобы общаться с клиентами, отвечать на вопросы и принимать заказы.
SoundHoud
Прием заказов
«Самообслуживание» становится все более популярным. Это упрощает клиентский опыт и сокращает затраты на персонал. Искусственный интеллект делает онлайн-заказы еще проще, реагируя на поведение клиентов и предсказывая их следующий шаг. И что самое главное — сводит на нет фактор ошибки.
Рестораны быстрого питания были одними из первых предприятий, которые перешли на прием заказов с помощью ИИ. Taco Bell используют искусственный интеллект для определения возможностей увеличения продаж на основе заказа клиента, а McDonald’s открыл свой первый полностью цифровой ресторан в Техасе.
Также с помощью диалогового искусственного интеллекта рестораны могут оценить голос клиента, проанализировать его возраст и настроение и порекомендовать конкретные позиции. ИИ может давать рекомендации и предложения, когда желаемый продукт недоступен.
Интеграция POS — один из наиболее распространенных инструментов искусственного интеллекта, которые используют рестораторы. Они помогают упростить управление заказами и меню за счет подключения различных POS-систем. Таким образом, можно отслеживать заказы, инвентарь и персонал в режиме одного окна.
Отраслевая информация и статистика
Идти в ногу с постоянно меняющейся ресторанной индустрией сложно, особенно с учетом того, что привычки и вкусы клиентов меняются. ИИ — отличный инструмент для сбора и сортировки информации о трендах.
ChatGPT использует возможности Google, упрощая исследования.
Примеры запросов:
- Какие ресторанные блюда самые заказываемые?
- Какие фрукты и овощи сейчас в сезоне?
- Какие блюда на ужин чаще всего заказывают?
Создание меню
Вы можете сэкономить время на поиски референсов меню, разработку идеи и обратиться за помощью по созданию дизайна к ИИ. ChatGPT может взять на себя создание текста и оформление.
Ищете советы по фотоменю для вашей кухни? Попросите ChatGPT помочь с композицией и стилем.
Хотите знать, какие рецепты в сезоне? Спросите ChatGPT, что сейчас в тренде.
Влияние ИИ на разработку меню на этом не заканчивается. Технологии позволили ресторанам лучше управлять инвентаризацией. Такие решения, как ClearCOGS, предлагают систему управления кухонными расходниками, которая может отслеживать остатки, чтобы помочь планировать закупки и списания.
ClearCOGS
Анализ данных
С помощью ИИ собственник ресторана может анализировать данные, сегментировать клиентов и организовывать информацию. Например, можно поручить нейросети отслеживать операционные данные вашего заведения. ИИ поможет проанализировать загруженное и спокойное рабочее время, чтобы была возможность скорректировать штат сотрудников соответствующим образом.
Финансовый учет
Благодаря интеграции POS бизнес может искать и находить мошеннические или противоречивые транзакции, просматривать данные о покупках и понимать тенденции транзакций. Благодаря этой информации владелец ресторана может лучше прогнозировать закупки и корректировать цены на основе себестоимости проданных товаров (COGS).
Также ChatGPT может помочь вам проанализировать цены в меню на основе цен конкурентов. Например, можно дать запрос на среднюю цену определенного пункта меню или сколько стоят конкретные ингредиенты в разные сезоны.
Текстовые материалы и маркетинг
Без маркетинга у ресторана не будет много гостей. Но, поскольку маркетинговые кампании становятся все более креативными, может быть трудно придумать выдающиеся идеи. Вот здесь-то и может помочь ИИ — генерировать идеи под различные нужды.
Хорошая маркетинговая кампания охватывает все: социальные сети, электронную почту, веб-сайт и полиграфию. ChatGPT может помочь написать текст, оптимизированный для каждой платформы: от обучающих материалов для сотрудников до поста в социальные сети.
Клиентский сервис
Далеко не все собственники самостоятельно отвечают на отзывы, а нанимать для этого отдельного сотрудника — лишние расходы. Но делать это необходимо, потому что своевременное реагирование на отзывы является ключом к тому, чтобы показать клиенту, что о нем заботятся.
Такие решения, как Chatmeter, упростили понимание и взаимодействие с посетителями, собирая все онлайн-обсуждения о бренде.
Chatmeter
Персональные предложения
Например, такой сервис, как Get Grubhub, при онлайн-заказе запоминает историю клиента, чтобы персонализировать предлагаемые предложения на основе его поведения. То есть, когда клиент сделает заказ, нейросеть запомнит его предпочтения и в следующий раз предложит ему блюда на основе этих предпочтений. Такая технология помогает сделать посещение ресторана более последовательным, побуждая постоянных клиентов продолжать делать заказы.
Get Grubhub
Однако есть НО
Внедрение нейросетей может потребовать значительных затрат времени, ресурсов и специалистов, но не всегда гарантирует положительные результаты. Важно учитывать, что ИИ может иметь ограничения в точности прогнозирования и требовать постоянной настройки и обновления. Кроме того, вопросы безопасности данных и этического использования таких систем также являются значимыми аспектами, которые нужно учитывать при рассмотрении внедрения нейросетей в ресторанном маркетинге.
Поэтому прежде чем принимать решение о внедрении нейросетей в свой бизнес, проведите тщательный анализ и оценку конкретных потребностей и возможностей. Решение должно быть основано на обоснованных ожиданиях, доступных ресурсах и стратегических целях компании.
